Les thés blancs sont non-oxydés et leurs feuilles sont fraîchement cueillies et séchés. Les thés blancs ne subissent aucun traitement de séchage. Dans le passé, ils ont été seulement consommés par les familles royales de la Chine, comme le thé blanc est récolté seulement pour 2-3 semaines au cours de l’année et très limité. Aujourd’hui, le thé blanc chinois est exporté dans le monde entier et est disponible en plusieurs qualités.
